Menu d'Automne — 秋のメニュー
¥21,780 （税・サ込）
Entrée · オードヴル
Gelée de Crabe des Neiges et Oursin, Fruits et Légumes de Saison
ズワイ蟹とウニ 季節のフルーツと野菜のジュレ仕立て
Ormeau Braisé et Aubergine Grillée, Caviar
アワビの柔らか煮と焼き茄子 キャビア添え
Terrine de Pintade de Kumamoto, Foie Gras et Prune, Crème de Marron
熊本県産ホロホロ鶏とフォアグラ、プラムのテリーヌ 栗のクリーム
Poisson · 魚料理
Daurade Poêlée aux Champignons, Sauce au Vinaigre de Xérès
真鯛のポアレ キノコ添え シェリービネガーのソース
Viande · 肉料理
Canard Rôti et Foie Gras Poêlé, Figue
鴨のローストとフォアグラのポワレ イチジク添え
Fromage · Dessert · Boisson
Sélection de Fromages Françaisフランス産チーズの盛り合わせ
Dessert de Saison季節のデザート
Boisson et Mignardises食後のお飲み物と小菓子
※現在取り扱いのない食材は、よりお早めのご相談をお願いいたします。食材によって追加のお代を頂戴いたします。
※ランチタイムにもディナーメニューをお召し上がりいただけます。前日までのご予約でお伝えください。
※ランチタイムにもディナーメニューをお召し上がりいただけます。前日までのご予約でお伝えください。
Service non compris — サービス料（10%）を申し受けます。